Seattle Washington

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--------------- GUSTATIO ---------------

tagliere con stuzzichini di cinghiale parco del ticino

crostino rustico con lardo e miele di rovo

zucca in agrodolce con cipollotto autunnale

frittata al verde selvatico

focaccia al verde selvatico e crescenza

lattuga foglia di quercia con sfilacciato di polpa trota iridea

VINO

------------ MENSA PRIMAE ------------

farotto all'amaranto mantecato con erborinato

fegatelli di pollo con porri e vino speziato

coniglio marinato con bacche di ginepro

polentina fiorotto aromatizzata con trito pesce e aceto

ACQUE

--------- MENSAE SECUNDAE ---------

frittelle di farina di farro con mele e ricotta

CAFFEE o TISANA

Location:

Interactive dinner paired with vino from Erin Riccolo with Fredrick Wildman!

# G I V E B A C K

J O I N  U S . . .

MORE THAN JUST DINNER . . .

                   This is a two day E V E N T.

       We will eat like the Romans!

                     D R I N K . . . 

                              E A T . . . 

                            R E L A X . . .